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Ein im Rohzustand mit biologischem Verfahren entkoffeinierter Bohnenkaffee aus ökologischem Anbau. Durch die schonende Langzeitröstung ist der Kaffee mild und aromatisch im Geschmack, äußerst genussvoll und magenfreundlich und garantiert vollsten Kaffeegenuss ohne Koffein. Zur Entkoffeinierung der Kaffeeprodukte von Alps Coffe wird das schonende und biologisch anerkannte Kohlenstoffdioxid-Verfahren verwendet. Dies zählt zum aufwändigsten Verfahren der Entkoffeinierung, da keine chemischen Mittel verwendet werden, aber dafür ein sehr aromatischer Kaffee entsteht. Dabei werden die Kaffeebohnen zunächst in einer Druckkammer mit Wasserdampf vorbereitet, um dann unter Druck mit flüssigem, überkritischem CO2 gespült zu werden. Die sich aus Wasser und CO2 bildende Kohlensäure löst das in den Bohnen enthaltene Koffein, das CO2 verdampft anschließend beim Trocknen der Bohnen rückstandslos. Erst nachdem den Bohnen das Koffein entzogen wurde, werden sie wie reguläre Bohnen geröstet.